所有文件都這樣？要是的話重裝下office，要不是可能你那個Excel太大了～
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懷疑你是原來Excel程序沒有正常關閉，錯誤信息還留在了緩存內，建議卸載的同時，同時刪除安裝office的文件夾，刪除所有緩存信息。還有一個數據不能更新的原因可能是數據源的鏈接有問題。
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桌面文件就放在硬盤的一個路徑下，只要沒改就在C盤系統文件夾里，所以題目說法自相矛盾。至于說直接打開U盤里的office文件就無響應，這是因為U盤讀寫性能（速度）差，直接打開U盤里的office文件就相當于直接對U盤進行高負載的讀寫操作，也許新的U盤滿血時經得起這么折騰，但使用一段時間后，壞塊越來越多，U盤性能會降低，繼續這么折騰就可以無響應了。正確的做法是復制到硬盤里（比如桌面）再打開瀏覽或編輯，這樣對U盤壽命也更好。
另外，U盤性能跟不上，在win10只會讓一個或幾個關聯進程無響應，不會引起整個電腦假死，你遇到整體假死只能重啟，說明你用的是老系統。
下圖是CrystalDiskMark測的U盤讀寫速度，這就是目前大多數U盤“孱弱”的性能，經不起折騰，最好不要在U盤上編輯office。
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估計是程序本身的問題，重新安裝軟件試試，不是什么大問題，如果不想用其它版本，也可以找其它07版的安裝包。
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我的也是這樣，后來改用WPS就行了。