2011年生姜的價格，主要是因為種植面積過大引發市場的飽和。根據市場自然調節的定律，2012年大姜的價格會穩中有升，但是估計不會超過1.5元每市斤。，估計2012的春節后，會有大幅的上漲，只要姜農們有良好的儲存場所和很好的儲存技術，就有望翻身。
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我記得2012年生姜價格其實整體是偏弱的，因為前期2010年和2011年價格炒得太高了，很多人看到有利可圖就瘋狂擴種，導致市場供應量大幅增加，價格自然就下來了。如果你手里還有2011年囤的姜，那出手時機應該是在2011年底到2012年初那會兒比較合適，那時候雖然已經開始跌了，但還沒跌到底部，要是再往后拖就更不劃算了
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按照當時的情況分析，2012年生姜價格整體呈現下跌趨勢，主要是供需失衡造成的。2011年的種植面積擴大太多，加上天氣也不錯，產量高企，所以價格很難維持高位。如果你手里有2011年儲存的姜，最佳出手時間應該是在2011年四季度到2012年一季度之間，這時候還能回本甚至小賺一點，要是拖到二季度之后就只能虧著賣了
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從我查過的資料來看，2012年的生姜行情并不理想，屬于逐步下滑的趨勢。主要原因是2011年之前價格暴漲，帶動了種植面積大幅增長，產量一上來價格自然就撐不住了。對于存姜什么時候出手最合適，我覺得如果是2011年收的姜，最好別拖到2012年下半年，上半年能賣就賣，越往后放越賠錢，畢竟還有儲存成本和損耗
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那時候生姜價格波動特別大，我記得2012年基本就是消化之前的高價庫存，所以一路震蕩走低。如果你在2011年屯了姜，建議你在當年春節前后就開始分批出貨，因為春節是消費高峰，價格通常是一年里最好的時候，要是錯過了這個節點，后面基本上是賣不上價了
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