選擇哪個版本的華為Mate 70系列更好，取決于你的個人需求和偏好。
如果你注重穩定性和兼容性，鴻蒙4.3版可能更適合你。這個版本的系統已經過廣泛測試和驗證，能為用戶提供流暢、穩定的使用體驗。同時，它與市場上大量的應用軟件進行了適配，確保使用過程中的無縫銜接。
然而，如果你對新技術和新功能感興趣，愿意嘗試還在不斷完善中的系統，并且期待更加智能的系統功能，那么鴻蒙NEXT版可能更吸引你。這個版本引入了跨設備互聯、智能助手“小藝”以及增強的安全隱私保護等一系列特色功能。
值得注意的是，雖然鴻蒙NEXT版在功能和技術上可能更先進，但部分軟件可能還未完全適配新系統，這可能會在使用過程中帶來一些不便。另外，鴻蒙4.3版可以升級到鴻蒙NEXT版，這意味著選擇鴻蒙4.3版的用戶在未來也可以享受到更先進的系統功能。
綜上所述，兩個版本各有優勢，你可以根據自己的實際情況和需求來做出選擇。